Нужен ли любисток в огороде? Любисток лекарственный: где растет, чем полезен, когда собирать, как сушить и использовать Любисток способы применения

Растение относится к семейству "Зонтичные", роду "Любисток".

В народе у этого травянистого растения появилось множество названий, и большая их часть основана на слове «любовь».

Любисток называют любцом, любимом, приворотным зельем, любим-травой, любовным зельем, любчиком.

Другими названиями растения являются:

• Levisticum officinale (лат.),
• Liveche (фр.),
• Lovage, Bladder seed (англ.),
• Maggikraut, Suppenlob, Labstock (нем.)

Внешний вид

• Любисток является многолетником, вырастает до двух метров в высоту.
• Корень толстый и ветвистый.
• Стебель полый и круглый, сизого оттенка, а листья – перистые и блестящие, внизу дважды перисто-рассеченные, а внизу - один раз.
• Одиночные цветочки любистка, собираясь, образуют сложные зонтики. Они появляются в летний период.
• Овальные плоды начинают созревание в сентябре.
• Аромат ярко выраженный и напоминает готовую приправу из разных специй и сельдерей.

Где растет

Предполагают, что родиной любистока является Центральная Азия или регион Средиземного моря.

Естественным ареалом растения считают Афганистан, а также Иран. Поскольку любисток хорошо переносит разный климат, он широко выращивается в разных точках планеты.

Заготовка

Заготавливают корни любистока трех-четырехлетнего возраста:

1. Выкопав их осенью, корни нужно промыть в холодной воде, разрезать на кусочки, после чего просушить в тени, разложив на открытом воздухе.
2. Также можно поместить кусочки корней в сушилку (температура – 35 градусов).
3. Также можно заготавливать листья любистока, собирая их в любое время у растений с любым возрастом. Собранные листки высушивают в тени при невысокой температуре, чтобы они не стали менее душистыми.

Другие способы сушки корней приведут к ослаблению аромата вследствие улетучивания эфирных масел.

Высушенные корни нужно превратить в порошок и поместить в банки, которые будут плотно закрытыми. Хранить такую специю можно до 24 месяцев.

Особенности

• У любистока отмечают пряный вкус. Если сначала он немного сладковатый, то позже становится острым и слегка горьковатым.
• Запах растения ярко выраженный, один из наиболее сильных среди трав. Он напоминает сельдереевый, поэтому одним из его народных названий является «зимний сельдерей».
• До момента цветения корни являются ядовитыми.

Пищевая ценность и калорийность

В 100 г содержится:

• 20 ккал;
• 0,4 г жира;
• 7,6 г углеводов;
• 3,7 г белка.

Посмотрите телепередачу "1000 и 1 специя Шехерезады" про любисток - узнаете много интересного.

Химический состав

В любистке содержатся:

• эфирное масло – от 0,1 до 2,7 процентов в разных частях растения;
• смолы;
• сахара;
• дубильные вещества;
• крахмал;
• кислоты – яблочная, ангеликовая, аскорбиновая (есть в листьях);
• фурокумарины;
• минеральные вещества и др.

Полезные свойства

Польза любистока:

• обладает обезболивающим действием;
• противостоит судорогам;
• помогает отделению мокроты;
• успокаивает;
• обладает желче-, глисто-, ветро- и мочегонным эффектом;
• стимулирует заживление ран;
• оказывает антибактериальное действие.

Вред

Растение отличается ядовитостью в период цветения, поэтому собирать его в такое время нельзя.

Противопоказания

• Острый нефрит.
• Острая почечная недостаточность.
• Язвенная болезнь ЖКТ.
• Беременность.
• Маточные кровотечения.
• Аллергические реакции.
• Геморроидальные кровотечения.
• Обильные менструации.
• Воспаление мочеточников.

Масло

Эфирное масло любистка обладает свойствами афродизиака. Его можно наносить на кожу, чтобы привлечь противоположный пол. Им пользовались женщины много лет назад, но сейчас исследования поставили под вопрос использование любистка как афродизиак.

Также аромамасло из этого растения применяется в кулинарии.

Сок

Сок растения обладает тонизирующим и мочегонным эффектом. Его употребление налаживает пищеварительную функцию, снимает колики, стимулирует аппетит, помогает отделению мокроты. Также соком любистока можно пользоваться, как слабительным.

Применение

В кулинарии

• Свежие листки добавляют в тушеные блюда, супы, творог.
• Высушенные корни, стебли и листки и могут применяться для ароматизации маринадов и напитков, а также кондитерских изделий. Помимо этого их добавляют в блюда из овощей, рыбы, круп, птицы.
• Из него готовят зеленое масло, растирая с солью и маслом как зеленые части растения, так и высушенные и истертые в порошок листки.
• Сухим любистоком приправляют подливы и соусы.
• Добавив немного зелени в консервы, вы измените их вкус и добавите своеобразного аромата.
• Любисток добавляют в приправу к рыбе, взяв в равных частях в сушеном виде это растение, а также тысячелистник и чабрец.
• Им можно ароматизировать соль. Для этого в кофемолке измельчают семена растения и смешивают 1 к 1 с мелкой солью. Соль хорошо пропитывается эфирным маслом и длительное время сохраняет аромат. Ее добавляют в овощи и мясо.
• Листки свежего любистока стоит добавлять в салаты. Они отлично сочетаются с огурцами, сладким перцем, редисом, томатами.

Салат

Нарежьте кусочками один-два огурца и два отваренных яйца. Добавьте измельченную зелень любистока (6-8 молоденьких листков), укропа (20 грамм) и зеленого лука (10 грамм). Заправьте солью и майонезом.

Котлеты из корней

Отварите корни растения (400 грамм), а затем измельчите в мясорубке. Добавьте к массе одно яйцо и три стол. ложки муки, а также соль по вкусу, хорошо перемешайте и сформируйте котлеты, обваляв их в сухарях. Обжарьте с каждой стороны.

В медицине

• Корни растения рекомендуют добавлять в рацион при таких проблемах, как ожирение, ревматизм, болезни желчного пузыря и печени.
• Научная российская медицина любисток не использует, но растение есть в фармакопеях некоторых других стран.
• В древности любисток применяли в качестве средства, стимулирующего выделение желчи и мочи.
• Народная медицина использует растение при заболеваниях сердца и органов дыхания, пиелонефритах, подагре, анемии, нервных расстройствах, мигренях, водянке.
• Любисток рекомендуют для укрепления волос, при перхоти, пигментных пятнах и веснушках.
• Растение эффективно при коликах, вздутии, запорах.
• С помощью любистока лечат импотенцию.
• Настоем лечат гнойничковую сыпь на коже и длительно заживающие раны.
• Отваром плодов растения справляются с глистами.
• Прикладывая свежие листки к голове, снимают головные боли.

Посмотрите несколько рецептов, включающих любисток.

Отвар для красоты волос

Залейте корни любистока (2 стол. ложки) 750 миллилитрами воды. Доведя до кипения, а прокипятив на небольшом огне десять минут, настаивайте в течение часа и профильтруйте, после чего споласкивайте данным отваром волосы после мытья.

Средства против болезненных, а также скудных менструаций

1. Отвар. Корни растения (6 г) залейте стаканом воды, после чего прокипятите 10 минут на минимальном огне. Отвар следует настоять 4 часа и профильтровать. Принимайте перед едой (за полчаса) по столовой ложке трижды за день.
2. Настой. Залив столовую ложку корней любистока 500 мл кипятка, оставьте на один час. Профильтровав, принимайте по половине стакана перед едой 4 раза в день.

Средство для заживления ран и против бессонницы

Одну стол. ложку корней растения залейте 1/4 л кипяченой охлажденной воды. Настояв четыре часа и процедив, принимайте по половине стакана дважды в день.

Мочегонное средство

Залив две стол. ложки корней любистока 0,75 л воды, нагрейте до кипения, дайте покипеть десять минут и оставьте на час. Слив отвар через марлю, принимайте жидкость по стол. ложке за полчаса до еды 3-4 раза в сутки.

От алкоголизма

Возьмите корень среднего размера, вымойте, немного просушите и мелко порежьте. Поместите нарезанный любисток в кастрюлю, добавьте два лавровых листа и залейте 200 мл водки. Пусть смесь постоит в темном месте две недели. Настой употребляют вместо водки в дозе 1 стакана в неделю. Это вызывает отвращение к алкоголю.

Залив чайн. ложку семян любистока 150 мл холодной воды, поварите 10 минут и оставьте остывать. Процедив через сито, принимайте по стол. ложке трижды в день.

От аритмии

Помыв 40-граммовый корень любистока, дайте ему обсохнуть, после чего мелко нарежьте, залейте литром воды и оставьте на 7-8 часов. Процедив настой, принимайте небольшими порциями до 1 литра в сутки.

В быту

Растение используется:

• как декоративное;
• как ингредиент парфюмерной продукции.

Сорта

Известны такие сорта любистока, как Лидер, Семко, Геракл, Амур, Преображенский и Дон Жуан.

Выращивание

Любисток отличается стойкостью к холоду и заморозкам, поэтому растение отлично зимует. Для быстрого появления всходов семенам нужна температура плюс 20-25 градусов, а почва должна быть достаточно влажной. Заморозки могут задержать появление всходов из семян, но растения со второго года жизни отрастают рано (с конца апреля).

Сажать любисток лучше в солнечном месте в питательную и рыхлую почву. Посадив растение в тень, вы тоже получите рост, но зелень будет менее ароматной. В почве с высокой кислотностью и близким стоянием грунтовых вод корни любистока часто поражаются гнилью. Если почва излишне плотная, корни будут расти медленнее.

Растение не любит переувлажнения, но нуждается в достаточном количестве влаги, когда интенсивно растет. Тогда надземная масса будет отличаться хорошим урожаем – вы получите ароматные и сочные листки. Не поливая растение в период засухи, вы увидите более жесткие и мелкие листья, которые быстро пожелтеют. Зачастую в этом случае любисток погружается в состояние покоя аж до весны, но, если засуха была летом, а осень была продолжительной, листья могут отрасти повторно.

Растение можно культивировать на одном месте больше десяти лет, но все же рекомендуют каждые пять-семь лет заменять любисток более молодыми растениями. Сеять любисток можно и в начале весны, и под зиму. Семена предварительно замачивают, после чего подсушивают, чтобы придать им сыпучее состояние.

Не забывайте, что растение является достаточно мощным, поэтому между грядками оставляют минимум 70 сантиметров, а всходы прореживаются, оставляя каждые 15 сантиметров по одному растению в первый год. Во второй год удаляют через одно растение, в третий – еще через одно, чтобы между растениями было по 60 сантиметров, тогда корни будут достаточно крупными.

При желании вы можете посеять и рассаду – в теплице или даже на подоконнике. Замочив семена, их высаживают по 3-4 штуки в горшки, а когда появляются всходы, оставляют одно растение, поливают его и подкармливают удобрениями, высаживая в грунт в мае (в возрасте около 50 дней).

Любисток мало подвержен поражению вредителями и болезнями. У культуры бывает септориоз, поражение морковной мухой и тлей. Для борьбы с этими проблемами растения нужно садить на новое место и размещать неподалеку от репчатого лука. Ядохимикатами любисток обрабатывать не стоит.

Любисток – растение многолетнее, относится к семейству зонтичных. Имеет много названий: любовное зелье, любим, дудочник, зоря.

Растение используют и как пряность и как лекарство и в косметических целях.

В семенах любистока небольшое содержание эфирных масел до 1,5%, в корнях – до 0,5% и в листьях – до 0,25%. Любисток цветёт в первые два месяца лета. Созревание семян происходит в последние два месяца.

Корень растения ветвистый и толстый. Имеет разветвленный к верху и полый стебель, крупные, перистые листья.

В народной медицине

Осторожно!!! Во время беременности может вызвать активный приток крови к репродуктивным органам и явится причиной выкидыша

В косметологии

В кулинарии

• Используются корни: измельченные как пряность добавляют в соусы, во вторые блюда, тёртые – в салаты. Свежее молодое корневище используют для приготовления варенья.
• Используются листья и стебли: добавляют в салаты, соусы, первые и вторые блюда. Зимний сельдерей (так ещё называют любисток из-за схожего аромата) добавляют в сырные закуски.
• Диетологи советуют любисток как средство для снижения веса.

Важно знать!!! Перед началом цветения корень растения выделяет ядовитые вещества.

Выращивание и уход за любистоком

Создание условий для роста

Растение хорошо переносит холод и зиму. Начинает расти ранней весной, развивается в течение двух лет. За первый год образуются корневище и листья. За второй год – семена и стебель с цветами.

Влажность

Растение любит влагу и при недостаточном поливе снижается урожай, задерживается рост любистока.

Подходят разные виды почв: песчаные, торфяные и глинистые. Чтобы растение стало пышным, почва должна быть влажной, питательной и пропускать воздух.

Подкормка

Если в почву внести чрезмерно азотные удобрения, любисток набирает силы, корень растёт и увеличивается, но, становится рыхлым, менее плотным и сочным.

Микроэлементы и калий необходимы для растения

Для выращивания крепких, сочных корней необходимо срезать цветоносы. Немного зелени оставляют для налива корневой системы.

Сбор урожая

За первый год выращивания используют листья любистока в качестве пряной приправы.

На второй год выкапывают корни. С целью просушить, надо их очистить, крупные разрезать на две части и подвесить в хорошо проветриваемое место.

Полученные заготовки хранят в плотно закрытых тарах от насекомых и от поглощения растением влаги.

Плоды созревают в конце осени – время для их сбора.

Уход за любистоком

Растению необходимо постоянное рыхление, прополки, полив, если почва пересохла. Следует подкормить в начале весны, а в конце лета подкормку можно провести ещё раз при необходимости.

Размножение любистока

Для размножения любистока высевают семена поздно осенью в зиму или рано весной.

Осенью любисток присыпают перегноем или торфом.

Можно размножать растение делением корней, которым много лет.

Народные рецепты

Отвар корней

Корни измельчают и заливают (1 чайную ложку) горячей водой (1 стакан). Готовят на водяной бане около 30 минут, дают отвару остыть. Процеживают и доливают воды до получения объема 200 мл. Принимают 1-2 столовые ложки 3 раза в день перед едой.

Осторожно: Людям с больными почками следует с осторожностью принимать отвары и настои, лучше проконсультироваться со специалистом

Настойка корней

Корни измельчают и заливают (1 чайную ложку) кипятком (1 стакан). Дают настояться в течение нескольких часов. Принимают в течение дня по ¼ стакана перед едой.

Важно: кипятить измельченные корни не следует, так как улетучиваются ценные эфирные масла

Настойка травы

Нарезают зеленую часть растения, заливают (2 чайные ложки) холодной водой (1 стакан), доводят на водяной бане до кипения, снимают с огня и процеживают. Принимают по 1-2 столовой ложке в течение дня.

Интересно!!! В давние времена считали, что любисток помогает приворожить любимого, отсюда и название этого растения.

В народе это растение именуют горным сельдереем, купальной травой, любовным стеблем, приворотным зельем. Любисток лекарственный — одно из самых часто используемых народными целителями растение. Из него готовят всевозможные лекарственные средства, способствующие избавлению от самых разных заболеваний и проблем.

Помимо этого, растение широко применяется в кулинарии. Любисток обладает пряным ароматом и сладковато-острым вкусом. Зелень и коренья молодых растений кушают, используют в качестве приправы, добавляют в салаты, супы. Листочки и стебельки растения используются в кондитерской промышленности. Эфирное масло ценится парфюмерами.

Ботаническое описание горного сельдерея

Любисток является достаточно крупным, многолетним травянистым растением семейства зонтичных или сельдерейных, которое достигает высоту двух и более метров. Растение наделено массивным, ветвистым, коричневатым, обладающим пряным ароматом корневищем, прямостоячим, голым, бороздчатым, полым стеблем, темно-зелеными, очередными, блестящими, черешковыми листочками.

Цветки растения небольшие, бело-желтые или желто-зеленые, собраны в сложные зонтиковидные соцветия. Плоды любистка — желтовато-бурые вислоплодники. Цвести растение начинает в начале летнего периода – июне месяце, а плоды созревают к началу осеннего периода.

Любисток – морозостойкое растение. Родиной купальной травы является Южная Европа. Европа, Россия, Иран, Афганистан – ареал обитания любистка. Зоны лесополосы, луга, деревенские поселения – места произрастания растения.

Рекомендации относительно сбора, заготовки и хранения лекарственного сырья

В народной медицине используются практически все части растения. Траву необходимо собирать осенью, на втором году жизни любистока. Заготовку корневищ рекомендуют осуществлять после цветения. Коренья выкапываются, промываются под проточной водой, очищаются от посторонних примесей, разрезаются вдоль и просушиваются в специальных сушилках или духовых шкафах при температуре, не превышающей сорока градусов.

Хранить коренья нужно в герметично закрытой емкости, а траву в тканевых ли бумажных мешках. Срок хранения заготовок – 24 месяца, не более.

Любисток — состав, целительная сила

Как уже упоминалось, данное растение применяется не только в нетрадиционной медицине, его также употребляют в пищу. Любисток — это кладезь питательных и что немаловажно, необходимых для нормального функционирования организма человека веществ:

• цинеола;
• уксусной кислоты;
• лигустилида;
• изовалериановой кислоты;
• бутифталида;
• эфирных масел;
• лецитина;
• смолистых веществ;
• фалькаринола;
• камеди;
• органических кислот: яблочной, ангеликовой;
• крахмала;
• терпенов;
• сахаров;
• сесквитерпенов;
• дубильных веществ;
• фурокумаринов;
• аскорбиновой кислоты;
• микро- и макроэлементов;
• каротина;
• рутина;
• горьких веществ.

Растение, наделенное таким богатым химическим составом, обладает отхаркивающим, противопростудным, противосудорожным, спазмолитическим, противовоспалительным, мочегонным, дезинфицирующим, ветрогонным, диуретическим, общеукрепляющим, иммуностимулирующим, седативным, обезболивающим и тонизирующим воздействием.

Средства из любистока лекарственного способствуют:

• заживлению ран;
• улучшению функционирования ЖКТ;
• укреплению иммунитета;
• устранению воспалительных процессов;
• устранению отеков;
• повышению потенции;
• укреплению волос;
• лечению: недугов ССС, отеков , пиелонефрита, бронхита, подагры, малокровия, ревматизма, артрита, импотенции, сахарного диабета, климакса , дерматитов, мигрени, асцита.

Рецепты действенных препаратов любистка для лечения различных патологий

➡ Приготовление отвара, способствующего терапии мигрени, анемии, метеоризма. Возьмите коренья, нарежьте мелко сырье и залейте граммов 15 кореньев 400 мл воды. Поместите кастрюльку на печь, дождитесь, пока состав закипит. Поубавьте огонь, и пускай средство немного потомится. Остудите и процедите средство. Принимайте по три ложечки лекарства дважды в сутки.

➡ Приготовление тонирующего и общеукрепляющего напитка. Запарьте ложечку сухих измельченных кореньев растения в 200 миллилитрах прокипяченной воды. Отставьте состав в тепло на двадцать минут. Процедите и употребляйте по пятьдесят миллилитров четырежды в сутки.

➡ Алкоголизм: применение целебной настойки. Возьмите сухие листки любистка, измельчите и залейте 50 граммов сырья водкой – 300 мл. Закройте тару и уберите в сухое затемненное помещение на пару дней. Пейте по половине стакана препарата единожды в сутки. Терапевтический курс составляет семь дней, не более.

➡ Малокровие, повышенная возбудимость ЦНС: лечение отваром. Залейте граммов десять подсушенных, нарезанных мелко корневищ растения, залейте 300 мл кипятка. Поставьте состав на печь, закройте емкость крышкой и немного протомите средство на маленьком огне. Охладите, профильтруйте и употребляйте по паре ложечек препарата четырежды в сутки.

➡ Ревматизм, подагра: применение лечебного отвара. Ложечку подсушенных мелко нарезанных кореньев засыпьте в кастрюльку, желательно эмалированную и залейте сырье водой. Поставьте емкость на печь, доведите средство до кипения. Снимите тару с плиты и уберите в тепло на пару часов. Процедите и употребляйте по двадцать миллилитров средства четырежды на день.

➡ Угревая сыпь: терапия настоем. Запарьте несколько ложечек подсушенной и измельченной травы любистка в 300 миллилитрах кипящей воды. Поместите состав в сухое затемненное помещение на три часика. Профильтруйте и принимайте по шестьдесят миллилитров лекарства дважды в сутки.

➡ Заболевания ССС: применение отвара. 50 г высушенных и измельченных кореньев растения засыпьте в емкость, залейте водой. Поместите состав на плиту и кипятите на малом огне, на протяжении десяти минут. Охладите, процедите и пейте по пятьдесят миллилитров напитка три раза в сутки.

➡ Настой любистка нормализует функционирование ЖКТ. Заварите 20 г подсушенных мелко нарезанных корешков растения в прокипяченной воде. Отставьте состав в тепло на несколько часов. После того, как процедите, пейте по половине стакана лекарственного средства дважды на день.

➡ Мигрень: применение компрессов. Возьмите пару свежих листков растения, приложите к вискам и ко лбу. После этого обмотайте голову бинтом. По истечении получаса боли уйдут.

➡ Кожные недуги: применение целебных ванн. Залейте траву растения водой и доведите до кипения. Вылейте отвар в ванну. Принимать водные процедуры рекомендуется десять минут.

➡ Любисток в косметологии. Возьмите сухие коренья растения, где-то десять граммов и заварите в двухстах миллилитрах прокипяченной воды, отставьте настояться. Профильтруйте, смочите в приготовленном настое ватный тампон и протрите очищенное лицо. Средство способствует устранению пигментных пятен. Этот же настой можно использовать для лечения порезов, нарывов и царапин.

➡ Невроз: терапия любистком. Ежедневно, сразу после пробуждения, натощак разжевывайте по 5 г сухого коренья растения.

➡ Рак гортани и горла: применение отвара. Ложечку сухих измельченных корневищ любистка залейте холодной водой, и томите на тихом огне в течение тридцати минут. Остудите, профильтруйте и употребляйте по двадцать миллилитров препарата четырежды в сутки. Этим же отваром ополаскивайте полость рта и горло.

➡ Приготовление противоглистного препарата. Возьмите подсушенные стебель и листки растения, приблизительно пятьдесят граммов и запарьте сырье в кипящей воде, примерно 200 мл. Поставьте средство в сухое место на пять часов. Пейте по 60 мл лекарства три раза на день.

➡ Любисток и от перхоти избавит, и волосы укрепит. 20 г подсушенных кореньев растения мелко нарежьте и залейте водой. Доведите средство до кипения. Охладите, профильтруйте и ополаскивайте отваром голову после мытья. Если использовать средство вместе с шампунем, то оно поспособствует не только устранению перхоти , но и предотвращению выпадения волос и ускорению их роста.

➡ Сахарный диабет, климакс: применение порошка. Снимите с коренья любистка кожицу, а затем просушите корневище в духовом шкафу или сушилке. Температура должна быть ни больше ни меньше пятидесяти градусов. После этого измельчите подсушенный корень до порошкообразной консистенции. Употребляйте по три грамма порошка трижды в сутки.

Лечение травами практикуется уже очень давно. Фитотерапия в тандеме с медикаментозным лечением дает ощутимые результаты. В первую очередь, это связано с тем, что в растениях содержатся чистые высокоактивные компоненты.

Любисток – что это за растение?

Любисток имеет другие названия: зимний сельдерей, дудочник, зоря, любим. Все они имеют народное происхождение. Любисток – трава, высотой 1,5-2 м, из семейства Зонтичных. Корневая система очень мощная и мясистая. Стебли толстые, но пустые внутри. Любисток – это многолетний цветок.

Соцветия в виде зонтика с мелкими цветочками. Цветение зависит от погодных условий, начинается в июне-июле и сопровождается густым пряным ароматом. В целом любисток выглядит как сильно разросшаяся петрушка. Родиной считаются Афганистан и Иран. Но в странах с более суровым климатом любисток прижился очень быстро, так как обладает высоким уровнем адаптации. Садоводы очень ценят любисток лекарственный за его декоративный вид, целебные свойства и способность обогащать блюда особым вкусом и ароматом. На приусадебном участке любисток выращивают чаще всего из-за его ароматной зелени, которую можно использовать в пищу как в свежем виде, так и в сушеном.

Любисток

Сорта

Описание сортов любистка, включенных в Госреестр

Название	Срок до первой срезки, дней	Характеристики
Лидер	25 – 30	Высота до 2 м;
		Урожайность – 2 кг;
		Морозостойкий
Удалец	25 – 30	Высота – 1 м;
		Урожайность – 2-2,5 кг;
		Сильно ароматизированный
Дон Жуан	15 – 20	Высота – 2 м;
		Урожайность – 6 кг;
		Раннеспелый
Амур	22 – 25	Высота – 0,6 м;
		Урожайность – 2,5 кг;
		Низкая морозостойкость
Преображенский Семко	30 – 35	Высота – до 2 м;
		Урожайность – 10 кг;
		Не требовательный к уходу, морозостойкий
Геракл	20 – 22	Высота – 1 м;
		Урожайность – 5 кг;
		Морозостойкий

Свойства культуры

Лечебные

Эфирное масло любистка содержит большое количество терпеновых углеводородов, что позволяет эффективно лечить заболевания мочеполовой системы.

Эфирное масло любистка

Корень любистока является основой для большого количества отваров и настоек, обладающих широким спектром действия:

• Снятие отеков;
• Лечение желудочно-кишечного тракта;
• Расслабляющее и тонизирующее действие;
• Снижение аллергических реакций без признаков сонливости;
• Лечение дыхательных путей;
• Противогрибковое действие;
• Улучшение качества кожи – снятие излишней сухости, отбеливающий эффект, избавление от дерматита и псориаза;
• Лечение волос и кожи головы;
• Лечение репродуктивной системы у женщин и снятие болевого синдрома во время критических дней;
• Лечение и стимулирование репродуктивной функции у мужчин,
• Снятие приступов ревматизма и подагры при помощи корешкового отвара.

На заметку! Научные исследования и многолетняя практика применения доказали, что любисток полезен, чем он завоевал доверие у многих врачей. Лечебные свойства любистока получили широкое применение в медицине для избавления от алкоголизма, лечения психических заболеваний и куриной слепоты, улучшения работы иммунной системы.

Среди всех применений травы любисток есть и древний рецепт полоскания рта против рака горла. Для этого нужно сделать отвар из листьев и семян и разбавить 1 ч.л. средства на 250 мл чистой воды. На один прием требуется 1 ст.л. раствора. Периодичность приема – 3 раза в день.

Отвар из листьев

Несмотря на то, что применение корня и других частей любистока не требует специального назначения, стоит с осторожностью употреблять настои и лекарства, так как у этого растения немало противопоказаний:

• Аллергические реакции и непереносимость компонентов, так как у растения есть очень активные компоненты в составе;
• Беременность и лактационный период;
• Повышенное давление и обильная менструация. Это связано с тем, что любисток значительно ускоряет кровоток;
• Применение разрешено при достижении 12-летнего возраста;
• Активное воздействие на кожу повышает чувствительность к УФ-излучению, поэтому возможны ожоги и фотостарение;
• Острые фазы болезни почек.

Важно! Чтобы избежать проблем, нужно четко придерживаться дозировок, которые устанавливаются врачом индивидуально для каждого человека.

Кулинария

Любисток можно использовать как приправу к мясу, соусам и супам. Добавление корня в момент приготовления усиливает вкус и аромат пищи. Рубленая свежая зелень при добавлении в овощной салат повышает усвоение еды в организме и улучшает вкус блюда.

Любисток также применяют в кулинарии

Важно знать! Чрезмерное употребление негативно сказывается на общем состоянии и может вызвать несварение. Высушенные листья или корешок используются для ароматизации алкоголя. Запрещено использовать корни, выкопанные до цветения, так как они содержат много ядовитых веществ.

О вредителях

Выращивание любистока не вызывает много хлопот. Он может одинаково хорошо расти и в северных регионах, и на юге. К почвам высоких требований это растение тоже не предъявляет. При правильно организованном поливе можно гарантированно получить здоровое крепкое растение.

Проблемы могут вызывать болезни и вредители:

1. Белая пятнистость. Она же может называться септориозом. Проявляется в виде черных точек, окруженных желтым пятном. Грибок разрастается постепенно, в результате листья высыхают и отваливаются, массовое поражение приводит к гибели всего куста. Повышенная влажность провоцирует развитие этой болезни, поэтому профилактической мерой является регулирование полива с целью исключения залива грунта. Применение химических средств категорически запрещено, так как все части растения используются в пищу. Допускается только опрыскивание слабым йодным раствором. Чаще всего при этом заболевании растение приходится полностью уничтожить. Если растение еще маленькое, то его можно спасти. Куст нужно выкопать и тщательно промыть корни, а почву нужно обеззаразить. Еще лучше посадить растение в другом месте, где почва более сухая;
2. Морковная муха. Личинки этого насекомого выгрызают корневую систему. Корни становятся фиолетовыми, а листья – желтыми и сухими. Для борьбы с этим вредителем можно приготовить раствор молотого перца с водой (1 ст. л. на 10 л) и обильно опрыскать грядку (10 л на 10 м 2);
3. Тля и улитки пожирают семена и листья. Растение начинает усыхать и покрывается липким налетом. Мыльный раствор – эффективное средство в борьбе с этими вредителями. Также справиться с ними можно при помощи золы, которую нужно разложить толстым слоем по всей грядке. Сверху нужно насыпать гранулы удобрений, содержащих фосфор.

Любисток – это такое ценное растение, что, несомненно, стоит обратить на него внимание. Он не требует много времени на уход, поэтому с выращиванием справится даже новичок. Это прекрасный продукт питания и лекарственное средство от многих недугов.

Видео

Син.: зоря садовая, дудочник, любим, либистик, любовное зелье, приворотное зелье, любчик, любим-трава, любец и др.

Многолетнее травянистое растение с толстым корневищем и крупными корнями. Издавна разводят в Европе в качестве пряного и лекарственного растения. В медицине применяется как спазмолитическое, противомикробное, противовоспалительное, мочегонное средство.

Задать вопрос экспертам

Формула цветка

Формула цветка любистка лекарственного: ♀♂ * Ч5-0Л5Т5П(2).

В медицине

Лечебными свойствами обладают в основном корни и корневища любистка лекарственного, которые входят в ряд европейских Фармакопей, где он рекомендуется как ветрогонное, аппетитное и диуретическое средство. В научной медицине корень любистка применяется в составе комбинированных препаратов (например, «Канефрон H» – диуретическое средство растительного происхождения, Германия), предназначенного для лечения хронических инфекций мочевого пузыря (цистита) и почек (пиелонефрита), при неинфекционных хронических воспалениях почек (гломерулонефрит, интерстициальный нефрит) в качестве лечебного средства, препятствующего образованию камней, а также после удаления мочевых камней. Рекомендуют детям и пожилым людям как стимулирующее желудок и печень средство. Любисток имеет особое значение в диетическом питании, его корни показаны в пищевом рационе при заболеваниях печени, желчного пузыря, почек, при ожирении, ревматизме, метеоризме. Кроме того, любисток лекарственный применяют в гомеопатии.

Противопоказания и побочные действия

Противопоказаниями к применению любистка лекарственного и препаратов на его основе могут быть: повышенная чувствительность входящих в его состав действующих веществ, детский возраст (до 12 лет), язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения. Применение препаратов на основе любистка во время беременности и в период кормления грудью возможно только по назначению врача, так как он способствует притоку крови к тазовым органам.

В других областях

Любисток лекарственный находит широкое применение в кулинарии, имеет острый пряный запах и сладковато-острый вкус с легкой горчинкой. Зеленые части и корни молодых растений употребляют в пищу, используют как пряность при приготовлении маринованных грибов, жаркого, салатов, добавляют в соусы, к жареному мясу, в подливки, супы, к овощам, блюдам из риса, птицы и рыбы. Свежие стебли, листья и корни любистка применяют для отдушки кондитерских изделий, напитков, маринадов, они придают мясным консервам своеобразный грибной аромат. Любисток входит в состав популярной приправы «Магги». В некоторых странах, в частности в Англии и Швейцарии молодые корни любистка едят вареными, поливая их маслом и посыпая сухарями. Семена любистка ароматны, иногда их применяют как пряность. Кроме того, из корня любистка лекарственного получают эфирное масло, которое применяется также в кулинарии, особенно в парфюмерии.

Классификация

Любисток лекарственный (лат. Levisticum officinále) – единственный вид монотипного рода Любисток (лат. Levisticum) семейства Зонтичные или Сельдерейные (лат. Umbelliferae или Apiaceae).

Ботаническое описание

Крупное многолетнее травянистое растение, иногда достигающее 2-2,5 м высоты. Имеет довольно крупный толстый, ветвистый, коричневого цвета корень с острым пряным запахом. Стебель прямостоячий, бороздчатый, голый, полый. Листья очередные, темно-зеленые, блестящие, дважды- или трижды- перисторассеченные; нижние – длинночерешковые (до 70 см длиной), средние – короткочерешковые, более мелкие; верхние – с расширенным влагалищем, сидячие, с почти неразвитой пластинкой. Цветки мелкие, желтовато-зеленые или беловато-желтые в сложных зонтиковидных соцветиях с многочисленными листочками оберток и оберточек. Околоцветник двойной, 5-ти членный. Тычинок 5. Плод – вислоплодник, распадающийся при созревании на 2 сухих 1-семенных мерикарпия на карпофорах, овально-эллиптической формы и сплюснутый по спинке с толстоватыми крылатыми рёбрами. Цветет в июне - августе. Формула цветка любистка лекарственного - ♀♂ * Ч5-0Л5Т5П(2). Плоды созревают в сентябре. Размножается семенами и кустами. Довольно морозостойкое растение. Все растение имеет сильный запах, напоминающий аромат сельдерея.

Распространение

Родина – Южная Европа, естественный ареал любистка главным образом Иран и Афганистан. Распространен в средиземноморских странах Европы. Акклиматизирован, широко культивируется по всему миру. На территории России любисток в диком виде не встречается, также широко культивируется, выращивают в садах и огородах. В одичавшем виде встречается в южной и средней полосе Европейской части России.

Регионы распространения на карте России.

Заготовка сырья

Сбор травы проводят осенью первого года, а корни заготавливают осенью второго года или весной следующего. Корни выкапывают, моют в проточной воде. Разрезают вдоль и сушат при температуре 30-35 о С. Высушенные корни хранят в плотно закрытых емкостях, так как они очень подвержены воздействию амбарных вредителей. Траву сушат отдельно от других видов растительного сырья, так как любисток имеет сильный специфический запах.

Химический состав

Во всех частях любистка лекарственного содержится эфирное масло (0,1-2,7 %), в состав которого входят до 98 компонентов, в том числе D -α-терпинеол, цинеол, уксусная, изовалериановая и бензойная кислоты, бутилфталид, лигустилид, являющийся главным носителем характерного запаха. В корнях, наряду с этими веществами, обнаружены лецитин (0,9%), фалькариндиол (0,06%), смолы, органические кислоты (ангеликовая и яблочная), крахмал, сахара, терпены – α-терпинеол, карвакрол, сесквитерпены, изовалериановая кислота, фурокумарины (псорален и бергаптен), дубильные и минеральные вещества; в листьях – большое количество аскорбиновой кислоты. Трава любистка содержит до 119 мг аскорбиновой кислоты и 5 мг% каротина, горечи, рутин, который обладает Р-витаминной активностью; в листьях – целый ряд микроэлементов.

Фармакологические свойства

Любисток лекарственный оказывает спазмолитическое, противомикробное, противовоспалительное, дезинфицирующее, мочегонное и отхаркивающее действие, а также улучшает пищеварение и аппетит, препятствует метеоризму, хорошо выводит избыток солей. Корни обладают антибактериальной активностью, возбуждают аппетит, снимают кишечные колики, оказывают ветрогонное и диуретическое действие.

Применение в народной медицине

В отечественной народной медицине корни любистка лекарственного применяли при отеках, пиелонефрите, задержке мочеиспускания, болезнях сердца, дыхательных органов (хрипоте, бронхите и катаре верхних дыхательных путей), подагре, мигрени, ревматизме, анемии, как успокоительное средство при нервных расстройствах, а также как ранозаживляющее, противоглистное. Настой и отвар любистка оказывает мочегонное, дезинфицирующее, противоспазматическое действие на кишечник, усиливает выделение желудочного сока. Отвар корней рекомендуется при половой слабости, возникшей вследствие злоупотребления курением, алкоголем, лекарственными препаратами. Любисток лекарственный используется при повреждениях яичек в результате инфекционных заболеваний - паротит, токсоплазмоз, бруцеллез, туляремия. Кроме того, отвар корней и травы любистка в домашней медицине применяют для лечебно-профилактических ванн при зудящих дерматозах в качестве укрепляющего, дезинфицирующего и противовоспалительного средства. Отвар корней используют для укрепления волос. При облысении сок или отвар втирают в кожу головы. Настой листьев любистка используют при угрях, гнойничковой сыпи, веснушках, пигментных пятнах

Историческая справка

В качестве лекарственного растения любисток лекарственный известен с античных времен, его использовали врачи древности как средство, способствующее отделению мочи и желчи. Греки и римляне применяли измельченные семена или их отвар для улучшения пищеварения. В Европе любисток упоминается в травниках с 9 века, его применяли почти от всех болезней – от заболеваний сердца до импотенции. В Англии из него готовили тонизирующие напитки, а из корней нечто среднее между цукатами и вареньем, предназначенные для лечебных целей. По преданию в Западной Европе и на Кавказе любисток считали приворотным зельем, и он был известен как сильный афродизиак. Считалось, что если положить мужчине лист любистка в пищу, то он навеки ваш. В этом присутствует определенный резон – ученые фармакологи доказали, что его листья содержат вещество, похожее на мужской гормон (тестостерон) с соответствующим действием, и в эксперименте на аквариумных рыбках «гуппи» отмечено андрогенное действие любистка.

Латинское название любистка лекарственного происходит от слова «ligusticum» - «лигурийский», по имени Лигурии, одной из областей Италии, где в массовом количестве встречается это растение.

Имеет много народных названий, большинство из которых связаны со словом «любовь»: зоря садовая, дудочник, любим, либистик, любовное зелье, приворотное зелье, любчик, любим-трава, любец и др. Часто его называют многолетним сельдереем.

Литература

1. Губанов, И. А. и др. 974. Levisticum officinale Koch - Любисток лекарственный // Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т. М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2003. Т. 2. Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). С. 637.

2. Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. К.: Наукова думка, 1989. 304 с.

3. Жизнь растений (под ред. А.Л. Тахтаджян). М. Просвещение, 1981. Т.5 (2). 508 с.

4. Замятина Н.Г. Лекарственные растения. Энциклопедия природы России. М. 1998. 485 с.

5. Еленевский А.Г., М.П. Соловьева, В.Н. Тихомиров // Ботаника. Систематика высших или наземных растений. М. 2004. 420 с.

6. Пешкова Г.И., Шретер А. И. Растения в домашней косметике и дерматологии. М. Изд. Дом МСП, 2001. 680 с.